На главную
Меню
Свежий хлеб
Бриошь на закваске
330 г
Мука пшеничная, закваска пшеничная, сахар тростниковый, яйцо куриное, молоко коровье, соль, масло сливочное. Не похожа на классическую бриошь, содержит гораздо меньше сливочного масла, благодаря использованию закваски и уникальной технологии ведения теста, получается изделие с нежным, ароматным, средним по плотности мякишем, изысканным глубоким послевкусием. Срок хранения до 4 дней. Булочки картофельные
270 г
Эти чудесные изделия созданы благодаря исключительному сочетанию опыта, знаний, случайностей, ошибок, упорству, слаженности работы команды ресторана, технологии холодного брожения с использованием комбинации пшеничной закваски и дрожжей, работе с ингредиентами. Готовим их с добавлением запеченного картофеля и карамелезированного лука. В результате получаются прекрасные, вкуснейшие, ароматные, с тонкой корочкой и нежным, воздушным мякишем, булочки. Невероятно хороши с взбитым сливочным маслом. Хранить до 3 дней.Тартин
600 г
Большой деревенский, ремесленный хлеб на пшеничной закваске, с грубой коркой, лёгкой кисломолочной ароматикой и длительным приятным послевкусием, произведён по технологии длительной холодной ферментации с использованием муки из цельного зерна и грубого помола, получая в следствии этого лучшую усвояемость продукта и более длительный период хранения до 7 дней.