Name: Буррата с томатами
Brand: Лодочная станция
Price: 1750 RUB
Availability: InStock
Rating: 5.0 (25 reviews)

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: restaurant@boat-station.ru

Контакты технической поддержки

Вы можете удалить свой аккаунт вместе с историей заказов, адресами и привилегиями. Это действие нельзя отменить.

Чтобы удалить аккаунт:
1. Перейдите на страницу вашего профиля.
2. Выберите «Мои данные».
3. Выберите «Удалить аккаунт».
4. Нажмите на кнопку «Хочу удалить навсегда».

Как удалить аккаунт

Готовим фуа-гра с добавлением белого портвейна, соли, чёрного перца, мускатного ореха. Подаем террин с булочкой бриошь на закваске и виноградом томленным с белым вином, тимьяном и темным бальзамическим уксусом.

Террин фуа-гра, бальзамический виноград

Сибас без костей, фаршированный петрушкой укропом и лимоном, жарим в хоспере, подаем с соусом на основе бульона и сливочного масла. 

Сибас

Узбекские томаты, красный ялтинский лук и оливковое масло.

Томаты с красным луком

Насыщенный куриный бульон варим из целой курицы, добавляем тортеллини с цыплёнком.

Куриный бульон и тортеллини с цыпленком

Сыр таледжио, горгонзола, моцарелла, пармезан.

Пицца 4 сыра

Мортаделла готовиться из свинины и специй: лопатка свиная, грудинка свиная, белый и чёрный перец, красный перец, можжевельник, сухой чеснок, вино красное.

Мортаделла

В составе начинки картофель репчатый обжаренный лук, сливочное масло, сливки. Подаем пасту в небольшом количестве сливочной эмульсии, дополняем сальсой из запечённых томатов и овечьим сыром Пекорино.

Итальянские вареники с картошкой и овечьим сыром

Предварительно маринованную в горчице, чесноке, кориандре и йогурте, а затем приготовленную методом су-вид лопатку, готовим в хоспере, подаем в мясном соусе на основе бульона в котором варилась лопатка с добавлением сливочного масла и петрушки. Дополняем блюдо целым запечённым томатом и чили перцем рекомендуем его (томат) раздавить и смешать с соусом. 

Лопатка козленка

Картофель обжариваем с луком и рубленной петрушкой.

Жареная картошка с луком

Готовим рагу из лопатки ягнёнка в соусе Наполи с добавлением сливочного масла, бараньего бульона петрушки, чеснока, чили перца, запеченного баклажана, запеченного картофеля, свежего томата.

Рагу из ягненка с печеными овощами

Оливки

Готовим на пряном овощном бульоне: лук-порей, морковь, стебель сельдерея, корень сельдерея, фенхель, душистый перец и соль. Подаем с тыквой, цукини, фасолью, цветной капустой, щавелем, картофелем, томатами.

Минестроне

Из отварного осьминога формируем форму для удобной нарезки карпаччо, сальса из запечённых томатов, петрушка, цедра лимона, соль, белый перц и оливковое масло.

Карпаччо из марокканского осьминога

Картофельное пюре

Основу для соуса болоньезе мы готовим из говяжьего фарша с добавлением соуса Наполи, стебля сельдерея, моркови, репчатого лука и баклажана. Подаем лазанью с лёгким пармезановым соусом и базиликовым маслом.

Лазанья болоньезе 

Пицца маргарита

Ризотто из риса Арборио с добавлением чеснока, лука-шалота, белого вина. Готовим на курином бульоне с добавлением сливочного масла и пармезана.

Ризотто бьянко

Запекаем на углях баклажаны, томаты, перцы рамиро, картофель. Дополняем оливковым чесночным маслом, рубленой петрушкой солью и перцем.

Запеченные овощи 

Традиционный итальянский десерт. Слоеное пирожное в основе которого печенье савоярди, сыр маскарпоне, сливки, яйца, эспрессо и какао.

Тирамису

Листья салата ромэйн, соус цезарь, креветки, пармезан и сухари.

Цезаря Кардини с креветкой 

Белокочанную капусту заправляем белом бальзамическим уксусом, медом и солью. Яблоко, фенхель, стебель сельдерея, капуста кольраби, мята, петрушка, миндальные лепестки, свежий шпинат, салат ромэйн. Тыквенные семечки, оливковое и тыквенное масло.

Большой зеленый  салат

Готовим суп на насыщенном рыбном бульоне из белой рыбы, томатах собственном соку и морепродуктах: тигровые креветки, командорский кальмар, красный окунь, ракушки. Также добавляем свежие томаты, таджасские оливки, белое вино, перец чили и свежий базилик.

Рыбная похлебка по- итальянски

Готовим кукурузную кашу на курином бульоне с добавлением сливочного масла и сыра пекорино.

Полента с овечьим сыром

Дальневосточную камбалу готовим в хоспере. Подаем с долькой лимона и соусом на основе сливочного масла и бульона. 

Камбала 1\2

Мортаделла, моцарелла, пармезан, страчателла, фисташки, песто из базилика, оливковое масло.

Пицца мортаделла страчателла и фисташки

Ризотто из риса Арборио с добавлением чеснока, лука-шалота, белого вина. Готовим на курином бульоне с добавлением сливочного масла и пармезана. Креветки готовятся запеченные в хоспере. 

Ризотто с креветками

Шоколадный слоеный торт, состоящий из нескольких слоев, различного состава и текстуры, хрустящий слой из фундучного пралине, темного шоколада и тюлипного теста, далее бисквит с добавлением какао, крем на сливках темном и молочном шоколаде, сливочного масла и какао. Подаем с французской солью.

Шоколадный торт ОПЕРА

Запеченный баклажан, полностью очищенный от кожуры, томатный соус наполи, дополняем свежими узбекскими томатами, песто из базилика, сливочной моцареллой на основе сыра моцарелла с добавлением сыра пармезана и запекаем в хоспере

Баклажан пармеджано

Эти чудесные изделия созданы благодаря исключительному сочетанию опыта, знаний, случайностей, ошибок, упорству, слаженности работы команды ресторана, технологии холодного брожения с использованием комбинации пшеничной закваски и дрожжей, работе с ингредиентами. Готовим их с добавлением запеченного картофеля и карамелезированного лука. В результате получаются прекрасные, вкуснейшие, ароматные, с тонкой корочкой и нежным, воздушным мякишем, булочки. Невероятно хороши с взбитым сливочным маслом. Хранить до 3 дней.

Колоски картофельные 

 Ньокки в томатном соусе наполи, с добавлением лука шалот, чили перца, чеснока, белого вина, сливочного масла, свежего базилика. Подаем с сыром фета.

Ньокки аль помодоро

Для приготовления пиколини мы используем свинину, а также: чёрный перец чеснок и хлопья чили.

Пиколини

Томаты, огурцы, перец рамиро, лук маринованный шалот, соль, перец, соус винегрет бальзамический, артишоки маринованные, фета, мята, зеленые оливки из Сицилии, черный перец, кусок поджаренного хлеба. 

Инсалата грека

Хорошо отбитая телятина на кости в достаточно крупной панировке сделанной из белого хлеба. Жарим на масле. Отдельно подаем лимон которым рекомендуем сбрызнуть мясо.Так же, к телятине подается йогуртовый соус.

Шницель из телятины

Вода Saint Géron 750

Марокканский осьминог обжариваем в хоспере, подаем с жаренной картошкой, запечённым томатом, лимоном и поливаем соусом на основе рыбного бульона, сливочного масла и свежей петрушки. 

Марокканский осьминог с жареной картошкой

Варёная итальянская ветчина из свиного окорока.

Прошутто котто

Нежная, сдобная, яркая, сочная, с большим наполнением мака булочка, содержит не выпаренный алкоголь в небольшом количестве.

Маковая булка 

Запечённый картофель, моцарелла, оливковое масло, пармезан, сухой орегано.

Пицца с картофелем и пармезаном

Говядину нарезаем тонкими слайсами, соус тоннато, каперсы, оливковое масло, чёрный перец.

Вителло тоннато

Равиоли с домашним сыром рикотта, камчатским крабом, соусом Наполи с добавлением чеснока, чили, базилика и сливочного масла.

Равиоли с крабом 

Свежий шпинат слегка ошпариваем в горячей воде. Добавляем лимонный сок и оливковое масло.

Шпинат припущенный с лимонным соком

Говяжья вырезка, пармезан, оливковое масло, соль, перец.

Карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном 

Картофель обжариваем с луком, рубленной петрушкой и белыми грибами.

Картофель по-деревенски с белыми грибами

Листья салата ромэйн, соус цезарь, пармезан и сухари.

Салат Цезаря Кардини

Для приготовления салями милано мы используем свиную грудинку, свиную лопатку и специи. 

Салями милано

Большой деревенский, ремесленный хлеб на пшеничной закваске, с грубой коркой, лёгкой кисломолочной ароматикой и длительным приятным послевкусием, произведён по технологии длительной холодной ферментации с использованием муки из цельного зерна и грубого помола, получая в следствии этого лучшую усвояемость продукта и более длительный период хранения до 7 дней.

Тартин 

Вода San Bernardo 330

Моцарелла, оливковое масло, пармезан, прошутто котто, трюфельно-сливочный крем.

Пицца с прошутто котто

Филе лосося готовим в хоспере, с припущенным фенхелем и шпинатом, добавлением оливкового масла и лимонного сока. Подаем с йогуртовым соусом.

Мурманский лосось с фенхелем и шпинатом

Равиоли вместе с тигровыми креветками, шпинатом, чили и чесноком, приготовив их в небольшом количестве соуса на основе белого вина, рыбного бульона и сливочного масла. Подаем с тертым пармезаном.

Равиоли с креветками

Для приготовления салями с пармезаном и оливками мы используем свиную грудинку и лопатку, а так же ряд специй: сухой чеснок, белый перец, пармезан, оливки.

Салями с пармезаном и оливками

Лопатку ягненка готовим в соусе Наполи с добавлением куриного бульона, говяжьего демигляса, сливочного масла, свежих томатов, масла чили, петрушки и базилика смешиваем ягнёнка с пастой ригатони которую мы производим сами, подаем с тертым пармезаном. 

Ригатони с ягненком

Сладкие, крупно нарезанные узбекские томаты, подаем с сыром буратта и оливковым маслом. 

Буррата с томатами

Креветки карабинерос с мякотью красного апельсина 

Вода San Bernardo 750

Томаты в собственном соку, оливковое масло, сальсичча, ндуя, пармезан, чёрный перец.

Пицца сальсичча и ндуя

Кока-Кола ЗЕРО 330

Фермерский цыпленок запечённый в хоспере, подаем в соусе на основе куриного жу, дополняем петрушкой и лимоном.

Цыпленок 

Спагетти собственного производства отвариваем затем прогреваем в небольшом количестве рыбного бульона и оливкового масла с добавлением свежего томата. 

Спагетти с боттаргой

Нежнейшая булочка из сдобного теста наполненная начинкой из сыра маскарпоне и креметты, пьяного изюма и вяленой клюквы. 

Энсаймада

Филе мурманского лосося, нарезанное слайсами, приправленное оливковым и трюфельным маслом, каперсами и черным трюфелем.

Крудо из мурманского лосося с черным трюфелем 

Филе турецкого сибаса нарезаем тонкими слайсами, соль белый перец и оливковое масло. Отдельно подаем лимон, рекомендуем сбрызнуть им блюдо.

Крудо из сибаса

Кока-Кола Классика 330

Спагетти собственного производства отвариваем, затем прогреваем в небольшом количестве куриного бульона и оливкового масла с добавлением свежих томатов и свежей петрушки. Подаем спагетти предварительно смешав с костным мозгом. 

Спагетти с мозговыми косточками и томатами

Сыр пармезан 50 гр

Тигровые креветки, командорский кальмар нарезанный кольцами и ракушки, отвариваем на 85 – 90° до готовности, заправляем оливковым маслом, соком лимона, нарезанными укропом и петрушкой.

Морепродукты пашот

Тортеллини подаем с небольшим количеством грибной эмульсии и свежим чёрным трюфелем.

Тортеллини с белыми грибами и черным трюфелем

Пасту готовим самостоятельно спагетти с чернилами каракатицы, с морепродуктами (кальмар командорский, креветка тигровая, красный окунь и вонголе) в томатном соусе “наполи”с добавлением чили, чеснока, лука шалота, белого вина и базилика.

Фрутти ди маре

Запечённые перцы рамиро, фаршируем густым соусом тоннато, дополняем каперсами оливковым и оливковым чесночным маслом, цедрой лимона, солью и чёрным перцем. 

Перцы тонато

Для приготовления чоризо мы используем свиную лопатку и грудинку, а так же специи.

Чоризо

Морской гребешок нарезанный небольшими слайсами, оливковое масло, боттарга, цедра лимона, соль, белый перец.

Сахалинский гребешок с  боттаргой

Говядину заправляем анчоусами, чёрным перцем, красным луком, каперсами, оливковым маслом, дижонской горчицей, солью, подаем с куском поджаренного на гриле хлеба тартин.

Тартар из говядины

Готовим холодец из говяжьих частей. Длительно варим вместе с луком, чесноком душистым перцем, лавровом листом. Подаем холодец с горчичным соусом хреном и каперсами.

Теста ин кассетта

Шри-ланкийский большеглазый тунец, он же биг—ай, нарезанный небольшими слайсами, подаем на томатной сальсе из запеченных томатов, дополняем оливковым тапенадом, белым бальзамическим уксусом, слайсами чили, оливковым маслом, соль, белый перец. 

На главную

Салаты